المقادير
·
جزرة واحدة مبشورة
·
بصلة متوسطة مبشورة
·
نصف كيلو بروكلى (ثمرة متوسطة)
·
100 مل (نصف كوب) كريمة طبخ (كريمة
بوك)
·
50مل (ربع كوب) زيت أو سمنة أو زبدة
·
ملعقتان دقيق أبيض
·
ثلاثة أكواب شوربة دجاج أو لحم
طريقة التحضير
·
نغسل البروكلى جيدا ونقطعة إلى قطع
صغيرة بحجم الليمونة وفى حال استخدام السيقان يجب تقشيرها وفرمها قبل إضافتها
·
يشوح البصل فى الزيت حتى يذبل ثم يضاف
الجزر المبشور ثم البروكلى المقطع ويقلب الخليط على نار هادئة حتى يذبل ويستغرق
ذلك حوالى عشرة دقائق
·
يضاف الدقيق ويقلب مع الخليط السابق
حتى يختفى تماماً
·
تضاف الشوربة المغلية على الخليط
ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج البروكلى ويمكن إضافة الماء عند الحاجة
·
يضاف ملح وفلفل أسود حسب الطلب
·
تضاف الكريمة ونتركها لتغلى لمرة
واحدة مع الخليط السابق
·
نهرس الخليط الناتج باستخدام الخلاط
أو الهاند بليندر بينما هو ساخن –وماتخافوش على الخلاط-
